Закладки
Сравнение
Ваша корзина пуста!
Корзина

Зачем сбраживать семена?

Хотите собрать свои семена из выращенных помидоров? Предполагаете, что их можно просто извлечь из томатов и высушить - да, можно сделать и так. Но существует еще один способ, в процессе которого максимально имитируется жизненный цикл растения. Это ферментация или, как принято называть - сбраживание семян томата. Данный метод необходим, чтобы семенной материал прошел обеззараживание и из него выросли здоровые томаты.

Семена томата заключены в мягкую оболочку – плаценту, которая при высыхании уплотняется. При посадке проростку нужно вскрыть не только саму оболочку, но и прорвать еще одну дополнительную защиту. Особенно тяжело дается прорастание старых семян, которые были высушены, минуя стадию сбраживания. Сбраживание в помидорном соке обеззараживает сами семена от бактерий, которые могут накопиться на томате в период роста. Плесень, которая появляется на поверхности мезги в конце сбраживания, является «природным антибиотиком».

Передерживать семена помидора в мезге в стадии появления плесени не нужно. Может начаться процесс разложения самой оболочки и потеряться ее защитные свойства. Зародыш может потерять жизненные силы в период хранения.

С каких помидоров можно брать семена?

Сортовая принадлежность не изменяется от условий, в каких растет рассада (теснота, мало света) и в каких растет пересаженное растение (состав земли, количество поливов, температура окружающей среды). Вся информация о сорте заложена в генах. Никакая «информация» полученная извне при росте растения не может повлиять на сортовые признаки томата. При неблагоприятных условиях выращивания помидоры могут быть мельче, мельче будут и семена.

Если Ваши томаты растут в теплице, то лучше брать семена с кистей томата, которые не смыкались с соседними, это первая, вторая, и иногда третья кисть. Выбор прост, так меньше шансов попасть на переопыленный плод. В случае выращивания томатов в открытом грунте, семена можно брать с любых кистей. Хотите быть уверенными на все 100%? Тогда одевайте на кисть томата мешочек из марли, поскольку томат – растение самоопыляющееся, то в процессе опыления насекомые ему не нужны.

Если Вы намерены сохранить семена определенного сорта томата, то надо взять плоды именно с того растения, на котором сортовые признаки определены максимально. Берите лучшие, здоровые по внешнему виду, помидоры.

По каким основным критериям можно определить сорт:

  1. рост растения
  2. тип листа
  3. масса плода
  4. цвет
  5. размер и количество камер
  6. внешняя форма плода
  7. количество плодов в кисти
Если есть сомнения, семена не оставляйте. Это в случае с сохранением определенного сорта. С гибридов (F1) семена не берут, так как при последующей посадке они дадут сортовые признаки своих родителей. Хотя в современном семенном бизнесе есть некая уловка – не все продаваемые гибриды являются гибридами. Так что можно и поэкспериментировать.

Помидоры, из которых будете брать семена, должны полностью вызреть. Если они не успели вызреть на корню, пусть дозарятся до полной спелости на подоконнике. У перезревших помидоров семена иногда прорастают внутри плода, это будет видно невооруженным взглядом. Такие семена на посев не подходят.

Как сбраживаю семена я.

  1. Приготовте глубокую миску. Возьмите помидор. Разрезайте его по экватору, то есть посередине пояса.
  2. Добывайте семена любым удобным способом. Можно аккуратно ковырять чайной ложечкой, можно ковырять аккуратно пальчиком, можно просто нажать на помидор и семена вместе с мезгой стекут в миску. Кому как удобно! Главное, чтобы было много томатного сока. Не томатного мяса, а именно сока. Семена должны быть покрыты мезгой полностью.
  3. Сливаем все это дело из мисочки в баночку. Важно, чтобы емкость была не металлическая, а стеклянная или фарфоровая. Пластик в данном деле я не уважаю, субъективно полагая, что в нем много химии и растительные кислоты могут смешаться с чуждыми микроэлементами. Закрываем емкость с нашим богатством салфеткой, для того, чтобы летние летающие насекомые не потонули в сладком угощении. Я прихлопываю на банки с мезгой обычную фольгу.
  4. Напишите на малярном скотче или любой липкой ленте название сорта, прикрепите на банку.В моих условиях (состав окружающего воздуха, его температура, его влажность и т.п.) плесень начинает появляться и семена готовы к промывке через 44-46 часов. Максимум через 48 часов, семена должны быть промыты и разложены на просушку. В Вашем случае это может случиться и через 24 часа, экология у всех разная. Если изначально жидкости мало и семена не полностью ею покрыты – допускается долить воды, но не из-под крана. Нужна вода без хлора. Плесень может появиться быстрее, не упустите нужный момент.
  5. Берем мелкое сито и под струей воды тщательно промываем семена. Кто-то тормошит семена в сите пальчиком, кто-то чайной ложкой. После промывания семена должны выглядеть чисто, аккуратно, цвет должен быть светло-бежевый. Если попадется в сите помидорное мясо, которое никогда в жизни не разложится за пару дней, обязательно его удаляйте. Неказистые, не соответствующие своим соседям по размеру, семена отберете потом, после сушки, так удобнее.
  6. Чистые семена поместите на сухую поверхность, на которой они будут сохнуть. Я выкладываю семена на большую, пластиковую одноразовую тарелку. От нее семена потом с легкостью отделяются. От салфетки или газеты отодрать сложнее, хотя потом садить можно и с клочком газетки, все равно прорастут.
  7. Подпишите сохнущие семена. Сохнут семена около недели, на стеллаже около окна. Лучшее место для сушки в квартире – верх холодильника, тот торец, что ближе к компрессору, там циркулирует теплый воздух, семена высохнут быстрее и качественнее.
  8. Высушенные семена перетрите между ладонями, они разделятся. Хранить можно в маленьких пакетах. Если завернуть в газету или бумагу, то в период хранения семена могут потерять естественную влагу.

Надеюсь, что мои рекомендации пригодятся для Ваших больших урожаев.
©ecotomato.ru


2876
Еще о томатах
1441
Dwarf Tomato Project (Проект Гном Томатный)
Проект Гном Томатный (Dwarf Tomato Project) Идея о создании проекта возникла почти 10 лет назад. Три селекционера-любителя из США и Австралии решили создавать новые сорта крупноплодных и низкор..
2185
Почему опадают цветы у помидор и нет завязи
Пестик цветка томата находится в конусе тычинок, так что созревшая пыльца осыпается на него сразу и со временем образуется завязь. Поэтому для формирования завязи насекомые томатам не нужны, это са..
1146
Как отмыть руки после работы с томатами
Почти все огородники при выращивании томатов сталкивались с тем, что зеленый налет от томатных листьев очень трудно отмыть. Существует несколько проверенных способов, как избавиться от зеленых рук ..
825
Почему долго не краснеют помидоры в теплице
Многие огородники Северо-западных областей в этом году заметили, что помидоры очень медленно спеют, не зреют, не краснеют, и вообще долго наливаются и остаются зелеными. Не смотря на то, что ны..
985
Посадка помидоров в открытый грунт семенами
Когда и как посадить семена томатов в открытый грунт? Какая должна быть глубина заделки и какое должно быть расстояние между семенами? Как предварительно подготовить семена и какой нужен последующи..
627
Почему на помидорных кистях растут листья и почему не растут завязи
Томаты при выращивании даже при кратковременных неблагоприятных условиях могут принести нам такие сюрпризы, как: Пустоцветы - это отсутствие развития завязи. В кистях есть несколько уже бол..
573
Почему синеют листья у рассады томатов
Если вы увидели, что недавно высаженная рассада помидор посинела, нижняя листва и стебель приобрели фиолетовый оттенок, то причин этому может быть несколько. Первое.Снижение среднесуточной ..
649
Белые пятна на листьях рассады, причины и устранение
Белые пятна, белая сухая кайма на листве и белеющие между прожилками листья рассады томатов - все это, в первую очередь, явные признаки солнечного ожога. Выносили пару дней назад ящики на балкон, ч..
502
Строение кисти томата
Существует три типа строения кисти томата. Простая кисть - цветки формируются вдоль одного черенка. Созревание на таких кистях может быть как одновременным, так и постепенным. Дружное..
517
Морозоустойчивые сорта томатов селекции Сараева П.Я.
Павел Яковлевич Сараев – один из самых уникальных селекционеров времен СССР, оставивший в наследство десятки морозоустойчивых сортов томата. Уже для многих не является секретом, что выращивать ..
594
Чтобы корни томатов были сильные
Корневая куста томата закладывается на стадии рассады. При излишнем поливе корни рассады будут слабые. Если поверхность почвы в рассадной емкости сухая, не стремитесь сразу хватать по..
468
Преимущества метода мульчирования томатов
Оптимальная температура для корней томатов + 20+25°C. Если температура отклоняется в ту или иную сторону – снижается способность корневой системы поглощать воду и питательные вещества. Растению рас..
570
Черная ножка у рассады
Рассада наклоняется и вянет. Причина - шейка растения истончается под воздействием гнилостных бактерий. в простонародье это заболевание называется "черная ножка". Такие процессы возникают в условия..
361
Томаты трескаются, почему и что делать?
Трещины на помидорах появляются в то самое время, когда мы не решаемся снимать спелые плоды, а надеется, что еще вот-вот, пару дней, они будут более вкусными, более красными, более сладкими и можно..
542
Выращиваем томаты в ведрах
При выращивании томатов в ведрах можно получить урожая не меньше, чем посадив томаты на грядку. Ничего сложного в этом нет. Метод успешно применялся еще в середине прошлого века, когда томаты тольк..
504
Выращиваем томат Де Барао на улице
В наше время нет такого огородника, который не слышал бы о сорте томата Де Барао. Классические помидоры, которые в первую очередь имеют консервное предназначение -  это помидоры семейства ..
498
Индетерминантные сорта томатов - что это такое?
Высокий, большой или длинный - так часто называют сорта томатов (помидоров) все, кто не знают значение термина Индетерминантные. Итак, кто не знает, что обозначает данное понятие, давайте разберемс..
434
Томаты зимой на подоконнике, выбор сорта и выращивание.
Для посадки томатов зимой на подоконнике или в зимнем саду лучше использовать глиняные горшки, потому что они могут дышать. Так же можно использовать любую подходящую по размеру емкость, но в ней о..
290
Что такое всхожесть?
На всхожесть семян помидор влияет не только их срок хранения, как думают многие, но и субъективные факторы, с которыми может столкнуться даже опытный огородник. Если семена томатов (помидор) не взо..
369
Как выращивать томаты в несколько стеблей (пасынков, побегов)?
При формировании куста томата можно оставить до трех пасынков (далее по тексту - ветвей, побегов). Такая технология не только увеличит объем томатов на кусте, но и сократит время их созревания. Рас..
Связанные товары