Почему томаты с антоцианом при полном созревании становятся синие?
Синим томат становится от присутствия в его составе пигмента антоциана, такого же, который есть в чернике, черной смородине, ежевике.
У многих сортов с антоцианом присутствует естественная сворачиваемость листьев, это сортовая особенность.
"Антоциан" произошло от греческого слова "Антос" - цветок и "циано" - синий, сиреневый. Антоцианами называют растительные пигменты, которые окрашивают листья, цветки или плоды в зависимости от температуры окружающей среды, в цвета от красного до темно-синего. Антоцианы проявляются при низкой температуре и ярком освещении. Все антоцианы являются антиоксидантами и относятся к группе флавоноидов.
Смесь индетерминантных (высокорослых) сортов томатов. Высота кустов 1,2-2,0 м. Помидоры среднего и крупного размера, 150-450 гр и более. Красные, би-колоры, розовые, малиновые, черные. полосатые. Плоскокруглой, округлой и сердцевидной формы. Все сорта урожайные, среднераннего и среднеспел..
Индет. Среднеспелый. Помидоры плоскокруглой формы, массой 180-250 грамм и более. Желтто-оранжевые с красным румянцем и с антоциановыми синими плечиками и брызгами на бочках. Мясистые, с фруктовой сладостью, мякоть многоцветная. Назначение салатное. Селекция Бреда Гейтца, Калифорния, США, ..
Детерминант, в теплице до 1,3 м. Ранний. Помидоры округлые, немного плоские, у последних плодов могут быть острые носики. Масса 50-110 грамм. Темно-фиолетовые плечики со штрихами и оранжево-желтый низ. Плотные, отличного вкуса со сладостью. Для свежего употребления. Куст крепкий, можено выращ..
Индет, до 1,2 м в теплице. Раннеспелый. Помидоры округлые, почти полностью чернильно-синие, макушка красная. Масса 30-60 грамм. Отличного вкуса со сладостью Куст компактный, сорт можно выращивать в открытом грунте. Созревание дружное. Листва и стебель темно-зеленые с фиолетовым оттенком. Высо..
Индет, до 2 м и выше. Ранний. Помидоры круглые, массой 60-120 грамм. Классическая расцветка для подобных сортов - чернильные плечи и красная макушка. Помидорки мясистые, сочные, со сладинкой. Кисти простого и промежуточного типа. Один из самых ранних синих (антоциановых) сортов. Отличная завя..
Индет, среднеранний. Помидоры округлые, масса 100-140 грамм, отдельные до 180 грамм. Шоколадный низ и черные антоциановые плечики, на разрезе коричнево-красные. Чем больше солнца, тем чернее будет помидор снаружи. На вкус сладкие с пряной ноткой. Назначение универсальное. Куст крепкий, мощный..
Индет, среднеспелый. Помидоры округлые, 50-100 грамм. Теплого золотистого оттенка макушка и бочка с красным румянцем, плечики темные фиолетовые. Внутри оранжево-красные, плотная сладкая мякоть с привкусом и запахом цитрусовых. Куст можно выращивать в 1-3 стебля. Кисти простого и промежуточног..
Индет, до 1,5 м в теплице. Среднеспелый. Помидоры овальные, некоторые заостренные, выровненные в кистях по массе, 80-100 грамм. Расцветка снаружи - это смесь оранжевых, красных, зеленых и коричневых полосок и разводов, плечики или бочок с антоцианом. Внутри коричневые, семена в зеленом геле. ..
Индет, 1,5 м. Среднеспелый. Помидоры округлые, массой 50-120 грамм. Синие антоциановые плечики и ярко-оранжевая макушка. Мякоть многокамерная и многоцветная. На вкус с приятной сладостью. Очень яркие и необычные помидоры. Плодоношение растянутое, до заморозка. Болезнеустойчивость высокая. ..
До 1,8 м. Масса томатов около 80 грамм, круглая форма. Помидоры очень необычной окраски. Присутствие в составе томата антоциана окрашивает плод в синие цвета. В технической спелости они с чернильными плечиками и зеленой нижней частью. При полном созревании помидор краснеет, а плечи так и ос..
Индет, среднеспелый. Помидоры плоскокруглой формы, масса 120-250 грамм, отдельные плоды до 400 грамм. Низ темно-красно-кирпичного цвета, глубокий антоциан на плечиках. Мясистые, насыщенный сбалансированный вкус с преобладанием сладости, на разрезе темно-темно-красные. Куст обычного строения, ..
Индет. Среднеранний. Помидоры круглые, желто-медовые с фиолетовыми плечами и идущими от них полосками. Масса до 150 грамм. Мякоть желтая, сочная, на вкус со сладостью. Назначение салатное. В теплице можно выращивать в 2-3 стебля, плодоношение до заморозка. Болезнеустойчивый. Селекция Тома..