Почему томаты с антоцианом при полном созревании становятся синие?
Синим томат становится от присутствия в его составе пигмента антоциана, такого же, который есть в чернике, черной смородине, ежевике.
У многих сортов с антоцианом присутствует естественная сворачиваемость листьев, это сортовая особенность.
"Антоциан" произошло от греческого слова "Антос" - цветок и "циано" - синий, сиреневый. Антоцианами называют растительные пигменты, которые окрашивают листья, цветки или плоды в зависимости от температуры окружающей среды, в цвета от красного до темно-синего. Антоцианы проявляются при низкой температуре и ярком освещении. Все антоцианы являются антиоксидантами и относятся к группе флавоноидов.
Детерминант, до 1,2 м. Среднеспелый. Помидоры и листва опушенные. Цвет плодов красно-розовый с синими антоцианными плечами, форма круглая, немного овальная. Мякоть сочная. Самый необычный новый сорт томата с полным опушением. Голубая, опушеная листва, визуально и на ощупь, как ангора. Удивите..
Детерминант, до 1 м в теплице, штамб. Помидоры в форме сливы, вишнево-красного цвета с размытым оттенком фиолетового антоциана по всей поверхности. Масса 60-80 грамм. Очень плотные, темно-вишневые на разрезе, 2х-камерные. Универсальное назначение. Мощная темная листва. Поскольку сорт поздний,..